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こんにちは・・・・?こんばんわ♪
(ハハハ・・・外は真っ暗だわ^^;)
今回の3連休(6日〜8日)は、
皆さんどんな風に過ごされましたか?
こちら京都のお天気は、
6日・・晴れ
7日・・晴れのち曇り
8日・・雨 (T_T)
でした。
で、タイトルの栗・・・は、ですね。
ここ京都ですから、ご近所のおじさんに丹波栗をいただきまして
毎年ならば、栗ごはんを炊いて、残りは湯がくだけ・・・なのですが
今年は、ちょっと気合いを入れて「栗の渋皮煮」を作りました。
いや〜、手間手間・・・・手間の一言につきる!
菓子職人さんが作った栗菓子のいろいろ・・・
栗納豆にしてもモンブランにしても、お値段が高いの当たり前!
自分で作ってみて、初めてわかりました<(_ _)>
1.栗の鬼皮をむく(渋皮を傷付けないように・・・)
2.重層を入れて水から煮る(あくはコマ目に取り除く)
約10分ぐらいで火から下して、きれいに洗う。
3.再び2と同じ事を繰り返します。
4.砂糖を入れて、やっぱり水から煮ます。
※沸騰しすぎると栗がコトコト踊りだすと割れてしまいます。
っと、簡単に書けば…簡単に思えますが、とっても大変でした。
栗の鬼皮むきで、指がまだ痛〜い(T_T)
写真を撮ってみました♪
ゆりちゃん初の「栗の渋皮煮」

エヘ(*^-^*)結構上手に出来ました♪(美味しかったょ!)
京都・梨の木神社さんで頂いた萩まつりのお皿に盛ってみました。
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